Способ образования пара - инжекционный (распыление влаги на ТЭН-ы). Автоматика обеспечивает работу при следующих режимах: 

- режим предварительного разогрева камеры; 
- режим конвекции (сухой нагрев до 270 С); 
- комбинированный режим (нагрев до 270 С с периодическим впрыском пара); 
- программы. 

В комплект поставки РПШ-16-2/1М может входить: 
- тележка-шпилька ТШГ-16-2/1 на 16 уровней гастроемкостей GN 2/1 (код комплектации 210000802453); 
- универсальная тележка-шпилька ТШГ-16-01 на 16 уровней гастроемкостей GN 2/1 или противней 600х400 мм (код комплектации 210000807412). 

​Вместимость РПШ-16-2/1М - 80 хлебных форм №7. 

Основные преимущества ротационного пекарского шкафа РПШ-16-2/1М: 
- легкость и удобство в управлении; 
- новый лаконичный дизайн; 
- увеличенное стекло двери позволяет следить за процессом приготовления даже в полностью загруженной камере; 
- регулировка скорости вращения вентиляторов в камере; 
- возможность программирования до 110 программ (до 4-ех этапов в каждой); 
- возможность обновления прошивки контроллера через USB-разъем; 
- совершенная аэродинамика обеспечивает равномерную температуру по всей рабочей камере и совместно с вращением тележки позволяет достичь равномерной окраски выпечки на всех уровнях тележки-шпильки; 
- после завершения процесса приготовления поворотная рама автоматически устанавливается в положение для выкатывания тележки-шпильки.